菅平高原 カフェ ダイヤモンドダストのお店日記 | /上田市/グルメ,軽食・カフェ・ファーストフード

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菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト

オーナー更新中

オシャレにくつろげる、欧風なカフェ ハンバーガー&ビッグソーセージのホットドッグ ペット席あり

このお店のカテゴリ
グルメ > 軽食・カフェ・ファーストフード
上田市 菅平高原
住所 :
〒386-2204 長野県上田市菅平高原1223-6358
電話 :
0268-74-2873
最終更新日 :
2020/01/02

クーポン(2) / お店の日記(139)

菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト

菅平高原 カフェ ダイヤモンドダストのお店日記

2020年01月02日 明けましておめでとう御座います

2020年新たな年の幕開けにヤル気満々のダイヤモンドダストカフェです。
今冬は暖冬やら少雪やらと云われておりますが、菅平はバッチリです。本州最強の寒冷地に最強の降雪機そしてゲレンデスタッフのお陰で例年と変わらぬ景色になっております。
確かにいわれてみれば、-25℃なんて日はありませんが、-10前後には冷え込んでいますので、本当に最強寒冷地と降雪機様々です。現在夕方6時、気温-7度、既に最強マシンがダイヤモンドダストと見紛う粉雪を降らせています。
という訳で2020年も菅平高原スキー場へ是非お越し頂き、冷えた身体を暖めに、ダイヤモンドダストカフェへお立ち寄り頂ければ幸いです。 写真ひ非常に視にくいですが、天狗ゲレンデから降っている、マシンの粉雪です

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2019年11月19日 冬支度

ラグビーワールドカップも終わり穏やかな毎日を過ごしております。信州を襲った台風でしたが、幸いダイヤモンドダストは大した被害もなく、今年の秋は暖かく過ごしやすい日が続きました。。

なんて呑気なことを言っても、冬はやって来ます。しかもすぐそこまで来ています。
台風で壊れたテラス席の片付けやら、雪掻きに備えての整理やら整備やら、
というわけで、冬支度のため20日〜22日までお休みとします。

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2019年10月05日 ダイヤモンドダストのこだわりトマト

以前ここに書きましたが、ダイヤモンドダストでは野菜にこだわっています。
山奥のバーガーカフェですが、できる限り農家さんからの直接仕入れにこだわっています。理由は沢山あります、味、形、鮮度、産地が違うと同じ野菜でも全く違うんです。
それに顔の見える安心、

そもそもダイヤモンドダストにはレタスバーガーとかベジタブルバーガーとかはありません。

全てのバーガーに、レタス、トマト、オニオン、この三種が基本で入っているからです。

その基本三種を直接農家さんから仕入れています。
レタス、トマトは流石に冬シーズンは九州産になりますが、レタスは地元菅平、オニオンは年間通して北海道北見の坂下農園さん、そして今年から飛騨丹生川の平田農園さんとトマトの取引ができるようになりました。写真は先日夏のお礼を兼ねて農園を訪問した時のものです。

トマト畑が永遠と続く景色は圧巻でした。

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2019年09月29日 オールブラックス

ラグビージャパン勝ちましたね。アイルランドに勝つなんて、、、、もうここまで来たら決勝トーナメントでも勝ち上がって、オールブラックスVSジャパンですね。
盛り上がるだろうな、見に行きたいなーーー

ビックスポーツの大会があるたびに俄ファンになる私。五輪は勿論、ある時はテニス、ゴルフ、バスケ、サッカー、全部俄ファンです。しかーしオールブラックスだけは歴長いのです。30年近く前、初めて訪れたニュージーランド、NZ中がワールドカップで盛り上がっていました。そして知らず知らずのうちにラグビーではなくて、オールブラックスにハマってしまったのです。。。何がカッコいいってオールブラックスの歴史、物語、知れば知るほどカッコ良いのです。。。そして集めに集めたオールブラックスのグッズたち。。

写真は20年以上店頭を飾っていたのでかなりヤれてますが、今年は何だか輝いてみえます。 第3回ワールドカップのオールブッラクス限定ジ…

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2019年09月17日 ダイヤモンドダスト空撮!!

視聴された方もいるかと思いますが、昨日放送されましたラグビーワールドカップの特集番組にて、ダイヤモンドダストカフェが菅平の名物という事で紹介されました。
チーズバーガーとタックルマシーン!!

一夜明けてテレビに映る自らの姿に少し幻滅しています。。あまりの老け顔に、、、、でも良いんです。私の映りはどうでも、、、それよりもダイヤモンドダストの店舗全景が空撮で番組トップに流れたのが何よりでした。(カメラマンはいってQで世界中を撮影しているプロ)ドローン撮影って許可が面倒で撮影するのが永年の夢でした。

上田さん、桐谷さん、どちらも素敵な方でした。何より頭の回転が半端なく、口から先に生まれたと言われていたお喋りの私ですが、次元が違いました。やり直しなしの一発で次から次に、、、、でタジタジ状態でした。

秋になり人の少なくなった菅平ですが、ダイヤモンドダスト頑張って営業中ですので是非是非お越しください。定番チー…

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2019年08月06日 ダイヤモンドダストのこだわりトマトだけジュース

ダイヤモンドダストのハンバーガーに使用している野菜、以前ここに書きましたが、レタスは地元菅平高原の朝採れ、玉ねぎは年間通して北海道北見の坂下農園、しかしながらトマトは中々良い農家さんと巡り会うことができないーーーと。

2019夏、遂に美味しいトマト農家さんと巡り会うことができました。
飛騨丹生川の平田農園さんと直接お取引することになったのです。
8月のハイシーズンはこれで3種類の基本野菜全て農家さんから直接仕入れができました。

平田農園さんのトマトなんですがビックリなんです。何がビックリって写真のトマトジュース。甘いのです。美味いのです。一気飲みです。
トマトジュースが苦手な人も一気に飲みほせる事間違いなしです。騙されたと思って飲んでみてください。店内でも提供致しますがお土産用も準備しました。

食塩添加物一切使用しないでこんなに甘ーーーいトマトジュースが出来るって不思議ですが、その農園で作るトマトダイ…

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2019年07月30日 新メニュー第二弾!!カスカラティー 珈琲チェリー

自らに課したプレッシャーに負けず、2019年新メニュー第二弾カスカラティーです。
名前を聞いて知っている方、かなりの珈琲好きだと思います。

初めて聞いたときはなんじゃ???この名前???
珈琲の実を乾燥させた???珈琲のお茶??うん?この辺りで一回老眼鏡から視線が外れ、カスからって名前で、左手が老眼鏡に、、、そして飲んでメガネが外れました。
これが珈琲の実ー〜ーーー。。。。

さてさて何を言いたいのか解らなくなって来ていますので一回整理。
皆さんが普段飲んでいる珈琲は、珈琲の種を煎ったもの。
種であるからには実もあるわけで、カスカラとは珈琲の実を乾燥させたものなんです。

カスカラの味ですが、珈琲だと思って飲むと間違いなくメガネが外れます。
ハーブティーに近い味と香りです。
ホットでもアイスでもいけます。

ダイヤモンドダストではフレンチプレスで提供しますので、1杯目より2杯目と更に強くなる酸味と香りをお楽しみくださ…

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2019年07月22日 2019年夏の新メニュー 先出し第一弾 美味い!!!!

夏の新メニュー、第一弾。。。
写真のホットドッグ、見た目今までと変わらない???そんな声が聞こえて来そうですが。違うんです。

じゃー何が違うねん、(故意に使う関西弁)
肉が違うんです!!!肉が!!!!

今までのホットドッグソーセージは長さ40cm超
絹挽きにしてロングサイズを保っているのです。
これはこれで美味しいのですが、ダイヤモンドダストがワーゲンバスで移動販売していた頃のメインメニューだった、粗挽きロングソーセージが復活なのです。

粗挽きソーセージのあの食感と歯応え、ジワー〜っと滲み出てくる肉汁が
堪らなく美味い逸品です。違いはとにかく食べてみてください!!

ホットドッグ各種、プラス100円で提供しちゃいます。
ジャーマンドッグ620円、粗挽きジャーマンドッグ720円、
チーズドッグ680円 粗挽きチーズドッグ780円
チリチーズドッグ700円 粗挽きチリチーズ800円

先出しなんて面倒な事をしているのは自らにプ…

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2019年07月03日 新入り看板 ワーゲンバスの子供

前回春先のポカポカ陽気に誘われて、ダイヤモンドダストカフェは進化を続けます。
なんて大言壮語を吐いていましたが、相変わらずのサボり癖は治りませんでした。
と言う訳で久しぶりの日記です。

夏までに新メニューを準備していますが最後の詰めにもう少し時間がかかりそうです、って時間がない!!!!!!のですが、今日からお店の新しい看板の登場です。
看板とは言ってもなにも書いてないのですが、これ憧れだったんです。

勉強を兼ねてあちこちのハンバーガーを食べ歩いていますが、コイツがあるとすぐ判るんです。ハンバーガー屋だっって。で欲しかったんです。

ホンダジャイロのデリバリースクーターです>

入手してせっかくなのでデリバリーを始めるか喧々諤々もせず、熟慮に熟慮も重ねず、無理!!!!
じゃーーどうすんねん。。

ワーゲンバスの子供にする。
普段は昨年からお借りした、道路向かい側のコインランドリー様の駐車場入り口にコイツを置いて、採れ…

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2019年03月27日 サボりすぎ

日記更新をこれだけサボったのも久しぶりです
気がつけばもう冬シーズンが間も無く終了です。

今年も多くのスノーフリークに来店いただきました事お礼申し上げます。

ながーーい冬の間日記はサボりましたが、サボっていた訳ではありません。
新しいメニュー構想や店内改装と頑張っておりました本当です。(かなり苦しい)
おひとりさまでもユックリして頂けるように、
一階と二階を繋ぐ通路、中二階にカウンター席を設け、
夏に向けて周りからは妄想と思われておりますが、日々構想???空想???に
精進しておりました????

新メニューもほぼほぼ出来上がりました。
一つは王道の美味いものを追求した◎◎◎◎、そして自らも初めて口にした
◎◎◎◎ティー。
どちらも夏までには完成させ、新たな看板メニューに、、、と

日々退化していく自らの身体にムチは打たずに少しづつ、
ダイヤモンドダストカフェは今年も進化していきますので
引き続きよろしくお願いいたします。

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2018年10月12日 焙煎日和

珈琲の焙煎に日和も何もないような気がするのですが、どうもあるような気がします。気がするだけで統計はないので、偉そうには語れません。日々勉強中です。この道一筋50年なんて言う事もありません。あれもこれもですので、どれも道半ばと言う感じで早50有余年てな感じです。 
昔東京通いしている頃に良く行った喫茶店に。難しい表情でいつでも焙煎しているマスターが営んでいる店があった。小さな釜で焙煎していたので、のべつ幕無し店中が焙煎の煙で燻されていた。巨大な釜でコンピューター制御の焙煎が主流の現代から見るととてつもなく手間暇が掛かった珈琲だったと改めて感じるが、あのマスターならきっと知っているだろうな?そう思うことがある。今日も思い出した。
短い人生で一つの道を極めるっていうのはとんでもない努力と時間が必要だと思うので、どうしても書物、現代ならネットから情報を得て俄仕込みの蘊蓄は蓄積されていく。。。で解った気に…

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2018年09月15日 三連休

毎年この時期になるとダイヤモンドダストにはライダーが多くなります。
都心のライダーにとって北海道についで人気のスポット信州ですから当然と言えば当然なのですが、バイク乗りにとって一番の難敵が天候です。

暑くても寒くても大変なバイクですが、何より辛いのは雨です。
バイク乗りにとって絶対に忘れる事のできない持ち物が、カッパ(今時言わない)です。
寒さしのぎにもなる便利な代物なのですが、着ると晴れて、脱ぐと降リ出すのがお約束。残念ながら、今日明日は終日信州全体が雨のようですので、脱いだり着たりは必要なさそうですので、修行僧よろしく何も考えず、ひたすら前を見て耐えてください。

ひたすら耐えて突き抜けた頃に菅平高原につきます、ペレットストーブ点けてあったかくしてますので、ライダーの皆さま菅平経由する際は是非ダイヤモンドダストへお立ち寄りください。ってこの雨じゃそもそもツーリング中止かな??残念。
シルクロードとV …

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