玄そば　鴨三郎 | 博多駅,祇園駅,渡辺通駅/福岡市/グルメ,麺モノ

玄そば　鴨三郎の最新日記

2013年03月07日　春…暖かい季節を通り過ぎようとする頃、鴨がシベリアへ・・・

今週は暖かいですね～。いい陽気が数日続いています。鴨鍋の季節も終焉を迎えたのかなと、感慨深くなるこの時期。鴨がなぜ渡り鳥なのか・・・それは、24℃で鴨の脂質が溶けるから。。それを超える季節の前には、寒くて居心地の良いシベリアへ渡って行くのです。鴨の肉を手で持つているだけで脂が溶けてきます。37℃近くある人間の体温の前では溶けてなくなるしかないのです。写真、彫刻、絵画と絵になる鴨、見て良し、食べて良し・・・そんな芸術性に富んだかわいい鴨が大好きです。

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