カネナカ食品工業㈱のお店日記 | /小松市/産業,食品

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カネナカ食品工業㈱

オーナー更新中

昭和24年創業。石川県でかぶら寿し(かぶら寿司)、大根寿しなど製造・販売しております。

このお店のカテゴリ
産業 > 食品
小松市 安宅
住所 :
〒923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72
電話 :
0761-22-6412
最終更新日 :
2011/12/27

クーポン(0) / お店の日記(3)

カネナカ食品工業㈱

カネナカ食品工業㈱のお店日記

2011年12月27日 加賀の北前漬はご存知ですか?

事務スタッフハルコです

今日は、加賀の北前漬 をご紹介。
かぶら寿しほど全国的に名前を知られておらず、 大根寿しほど地元に根付いておらず、 知らない人も多い加賀の北前漬 言い換えれば、 知る人ぞ知る加賀の北前漬なのです加賀野菜の源助大根(げんすけだいこん)に スモークサーモンをはさみ、 麹で漬けたお漬物です。

さらに柚子も加わって、爽やかないい香り11月に東京ビッグサイトで行われた 地方銀行フードセレクションでは、 かぶら寿しを超える人気ぶりでしたかぶら寿しや大根寿しにあまりなじみがない方や、 関東地方の方のお口に、特に合うようです。
でもなぜそんな美味しい加賀の北前漬 あまり知られていないのでしょう・・・ その理由は、
加賀の北前漬は、かねなかや次兵衛のオリジナル商品だからです!
この事実、私は最近知りましたっ
そこで、
“北前漬”とヤフーで検索してみたら・・・ 一番上に『かねなかや』が! 朝から嬉しくなった出来事でし…

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2011年12月01日 新物の中島菜入荷!

事務スタッフハルコです。
今日から12月ですね。今日は中島菜の新着情報です!
『中島菜』というと・・・ 越冬野菜の中島菜は、石川県の能登半島にある中島町で古くから栽培されている能登伝統野菜です。
シャキッとした歯ざわりとほのかな苦味と独特の風味があり地元では昔からお漬物にされてきました。
中島菜は他の野菜と比べて血圧上昇に関連する酵素の活性を阻害する効果が高いという研究も発表されています。
(かねなかや次兵衛HPより)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
かねなかや次兵衛では、この美味しい能登野菜の中島菜を使って、<ご飯にまぜて美味しい中島菜><中島菜の田舎煮><加賀の田舎煮>というお漬物を作っています。

その原料である中島菜の新物が、先日入荷しました!

新物の中島菜を使った<ご飯にまぜて美味しい中島菜>
一足お先に試食させていただきました。
新物だけに、すごく美味しいです。
今までも美味しか…

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2011年11月16日 大根寿し 販売開始!

補助スタッフハルコです。
お待ちかねのお客様も多かったのではないでしょうか・・・
いよいよ『大根寿し』販売開始でございます!

かねなかや次兵衛の『大根寿し』とは、加賀野菜の源助大根に北の海で育った鰊(にしん)と数の子を挟み、たっぷりの糀で低温熟成させた漬物です。
源助大根は10cmほどの太さで、しっかりした歯ざわりが特徴です。
そして、鰊と数の子の親子が醸し出す味わいは、加賀の冬のお漬物として大変人気があります。
お正月のおせち料理の一品としてもおすすめです。
つまり、お歳暮にもおすすめの一品です。
ぜひ一度、ご賞味ください。

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