伝承製法「日奈久みそ」を製造しています。こうじが多いのが特徴で、もちろん完全無添加味噌です。
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日奈久みそ 丸山商店のサービス
カスタムみそ
手持ちの材料がない方、遠方の方電話やFAXで好きなように無添加みそが作れます。
出来上がり 10㎏が最低ラインとなります。
条件として先払いになり、出来上がりまで3か月ほど、お待ちいただく事になります。
初回は振込確認後、サンプルを送付しますので、塩分等の確認をされてから詳細決定とないります。
ふるさと納税等で試食された経験のある方は、その旨を連絡いただくとありがたいです。
使われる材料で上下いたしますが、無添加・国産100%・高麹割合・の全国平均レベルの最低価格帯である1㎏あたり2000円税別よりは安くなります。
店頭商品レベルであれば、5㎏でも送付いたします。
送料が別なので、送料込みで考えると、5㎏からお得感が増しますが、2㎏とかでも総額を気になされないなら、もちろん送付します。
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委託加工
お客様が、お持ちの材料を原料として味噌を委託加工します。
もちろん材料の分の代金が安くなります。
スーパーの特売品でも構いません。材料なしで委託醸造される時の参考価格は、米10kgが4千円計算で算出しますので、4千円を切る価格の見切り品、特売品なら「委託醸造」から、さらに安くなります。
当店の「メーカー小売価格」は、熊本県産大豆使用で物産館等(マージン20~25%入会金・年会費別)で1kgあたり 1,500円~(税別)で置いています。
マージン50%のデパート等は3000円、30%+協賛金(ポイントアップデー加算)のスーパー等で2500円が基本設定になります。
つまり出来上がり10㎏の味噌は中間業者を挟んだとして、鶴○・○越・高○屋などデパートで買うと 3万2400円だと思って下さい。
パッケージは、400gで630円 800gで1260円~(特別栽培米や紅麹みそは、さらに高価) にて置いてもらっています。
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