創業三百余年 京都の刃物職人が、包丁、ハサミをお研ぎいたします。
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包丁・ハサミ・刃物研ぎなら京之鍛冶師 義定のお店日記
2021年08月25日 刃物研ぎサービスについて
切れ味の悪くなった包丁、刃物は研ぎ直しサービス(有料)をご利用ください。
職人が一本一本、丁寧にお研ぎします。
プロの料理人、食品メーカー、縫製工場、庭師などの方々からも多数ご利用いただいております。
各種包丁、裁鋏、植木鋏、花鋏、剪定鋏、にぎり鋏、金切鋏、ノミ、カンナ、彫刻刀、業務用フードプロセッサー、機械刃、裁断機などなど。
欠けていても大丈夫。他社製刃物もお研ぎします。
before
↓
after
◎研ぎ直し料金
包丁
刃長150mm未満----------------------¥660(税込)
刃長150mm以上210mm未満------¥880(税込)
刃長210mm以上270mm未満----¥1,100(税込)
刃長270mm以上330mm未満----¥1,320(税込)
(刃長=アゴから切先の直線距離)
裁ち鋏---------------------------------¥1,100 (税込)
にぎり…
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2021年08月20日 刃物の送付方法はこちら!
【刃物研ぎを送付にてご依頼される場合の流れ】
全国どこから送っていただいても、お研ぎいたします。
到着後約7日から10日でご自宅まで返送いたします。
送り方動画はこちら↓
❶ 刃物を送付する際に次のメモを同封してください。
①お名前
②郵便番号
③住所
④電話番号
⑤研ぎ物の種類と数量
⑥ お支払い方法
代金引換 または 口座振込(ご指定がなければ口座振込)
⑦研ぎ方のご希望がある場合はご記入ください。
(例 柔らかい物しか切らないので薄目に研いでほしい
硬い物を切るので欠けにくいように研いでほしい 等)
ご希望が特になければ刃物に応じたおすすめの刃付けをいたします。
❷ 刃物を梱包して下記住所までご送付ください
事前の連絡は不要です。
特殊な刃物の場合はご連絡ください。
住所 〒613-0034
京都府 久世郡久御山町 佐山新開地82-1
電話番号 0774-44-0748
(有)義定刃物 宛
発送はレターパックライトがおすすめです。
(他の発送方…
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2021年08月10日 出張研ぎ販売会(催事日程)
日本全国の百貨店などにて出張研ぎ販売会をさせていただいております。
お近くの方は是非お立ち寄り下さい。会場にてお待ち申し上げます。
会場にて刃物の研ぎもいたします。他店でお求めになられた刃物でもお研ぎいたします(有料)。
包丁職人が一丁一丁、丁寧にお研ぎいたします。基本的には当日中に持ち帰っていただけます。
取扱品目 各種包丁、裁鋏、植木鋏、花鋏、剪定鋏、にぎり鋏、他
三徳包丁¥1100(税込)〜 裁鋏¥1320(税込)~ 花鋏¥1100(税込)〜
催事日程はこちらから↓
https://yoshisada.jp/news/event/
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2021年08月05日 京之鍛冶師 義定 紹介動画
動画はこちら
https://youtube.com/watch?v=rwsU-L8tdcM&feature=share
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2020年12月05日 オンラインショップ
京之鍛冶師 義定が製造した包丁、刃物は
こちらのオンラインショップからお求め頂けます↓
https://yoshisada.thebase.in/
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2020年12月01日 裁ち鋏の研ぎ
以前に大原のみつる工芸様よりお預かりした裁ち鋏です。長年使っていなかったものがどこからか発見されたそうで、かなり錆びていました。
刃の表側はどんなに錆びていてもあまり問題は無いのですが、裏側に深い錆が残っているとそこだけ切れない部分ができます。
そこで、回転式の砥石を使い、刃の裏の錆もきれいに落とし、研ぎあげました。
このようにサビサビの鋏でもお直しいたしますので、ご依頼お待ちしております!
https://yoshisada.jp/maintenance/
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2020年11月26日 出張研ぎ販売会のご案内 12月
日本全国の百貨店などにて出張研ぎ販売会をさせていただいております。
包丁、刃物の販売や、刃物研ぎもいたしております
他店でお求めになられた刃物でもお研ぎいたします(有料)。
お近くの方は是非お立ち寄り下さい。会場にてお待ちしております。
催事日程 / 会場
2020年
12/2〜12/8/ジェイアール京都伊勢丹 8階キッチン売場
12/8〜12/15/そごう千葉店 催事場 職人展
最終日の研ぎの受付は12時にて締め切らせていただきます。
最終日の営業時間は早目に終了する場合がありますので、ご注意ください。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、臨時休業や営業時間の変更、イベント(催事)の中止や延期など、内容が変更になる場合がございます。
詳しくは各会場のHPをご覧ください。
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2020年09月29日 出張研ぎ販売会のご案内 11月
日本全国の百貨店などにて出張研ぎ販売会をさせていただいております。
お近くの方は是非お立ち寄り下さい。会場にてお待ちしております。
会場にて刃物の研ぎもいたします。他店でお求めになられた刃物でもお研ぎいたします(有料)。
催事日程 / 会場
2020年
11/18〜11/24/近鉄百貨店奈良店 職人展
最終日の研ぎの受付は12時にて締め切らせていただきます。
最終日の営業時間は早目に終了する場合がありますので、ご注意ください。
詳しい営業時間は各会場のHPをご覧ください。
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2020年09月22日 出張研ぎ販売会のご案内 10月
日本全国の百貨店などにて出張研ぎ販売会をさせていただいております。
お近くの方は是非お立ち寄り下さい。会場にてお待ちしております。
会場にて刃物の研ぎもいたします。他店でお求めになられた刃物でもお研ぎいたします(有料)。
催事日程 / 会場
2020年
9/30〜10/6/鶴屋百貨店 京都展
10/7〜10/12/伊勢丹立川店 京都展
10/14〜10/19/大丸京都店 京都展
最終日の研ぎの受付は12時にて締め切らせていただきます。
最終日の営業時間は早目に終了する場合がありますので、ご注意ください。
詳しい営業時間は各会場のHPをご覧ください。
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2020年09月01日 出張研ぎ販売会のご案内 9月
日本全国の百貨店などにて出張研ぎ販売会をさせていただいております。
お近くの方は是非お立ち寄り下さい。会場にてお待ちしております。
会場にて刃物の研ぎもいたします。他店でお求めになられた刃物でもお研ぎいたします(有料)。
催事日程 / 会場
2020年
9/2〜9/8/伊勢丹静岡店 京都展
9/30〜10/6/鶴屋百貨店 京都展
最終日の研ぎの受付は12時にて締め切らせていただきます。
最終日の営業時間は早目に終了する場合がありますので、ご注意ください。
詳しい営業時間は各会場のHPをご覧ください。
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