LA VIE EN ( ラヴィアン・牛久)のお店日記 | 牛久駅/牛久市/グルメ,居酒屋・酒

2022年06月22日　あの手この手

ゴージャス松野に似てるSさんは
昨日すげえいい事を教えてくれた

ボーイがダメな店には
客が居付かないと

自分はただ嬉しくて

トシもよかったけど、
マサトも腰が低くて
本当にココは教育ができてる、って
こんな褒め言葉ある？

長年
おっさんがこんな仕事をしてるけど
積み重ねてきた数十年が
さらっと報われる日がある

昨日がそれだ

このところ自分の限界を
少し感じてたけど

まだまだやれる
まだまだひよっこだなと

ありがとうSさん

広島に行っても年に1、2回は
必ず来るよと
その言葉を信じて…






愚息は
自分のやり方に反発して
店を辞めていった

お前にも曲げられない事が
きっとあるのだろう

長年商売をやれば
自分にも自負するものがある
それは譲れない

読んでいるはずないんだけど

あれがないこれがないとか
ないものを探さないで
これもあるあれもあるじゃんと
自分にあるもので
自分にできることで
生きてってほしい

親父には
自分も反発したから
お前を信じてる

あの手この手で
どうにか生…

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2021年04月09日　おおきな玉ねぎの下で

Kさんは
栄転される

このコロナ禍で
どんなに助けられたかわからない

Kさんの
男としての器のデカさや
なのに思いやりや気配りに
何度感銘したかわからない

もう
今までのように会えなくなる

友達でも同僚でもないけど
言いようのない寂しさがある

出会いは
最悪とも言えた

けれど今は最高の
ラヴィのお客様である

自分はKさんの
豪快さと繊細さが好きだ

Kさん
今までありがとうございました
どこにいっても
あなたを本気で応援してます
現場の声を吸い上げると言ったあなたは
きっと本当にやる
体制をかえると言ったあなたは
きっと本当にやる

楽しみに
遠くからみています

いつかまた
おおきな玉ねぎの下で
必ず会いましょう

Stay hungry,Stay foolish

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2021年01月24日　緊張感

本日、15時より
初の日曜日昼間営業を開始します

長年この商売をやってきて
もちろんはじめてです

日曜日に営業はどうだろう？
そうスタッフに言ってみたら
みんな喜んでくれて…

中には
自分は出られない用事があるのに
自分のお客様に行ってあげて、と
頼んでくれるコもいて
泣きそうになりました


幸い予約もたくさん頂き
有難い限りです

腹の減る時間を過ごして頂くので、
腹にたまるつまみやサービスを用意して

あ、
生ビールとフランクフルトは無料です


換気や清潔にはもちろん留意し
お迎えする体制を整えて
お待ちします

このコロナ禍に
この空模様

こんな時に来てくださるお客様は
きっと神さまの化身です

ラヴィは
自慢のスタッフと
素晴らしいお客様に
支えて頂き、
どうにかやっております

みんな、ありがとう
ありがとうございます

この感謝の気持ちと緊張感を
忘れずにやります

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2021年01月22日　活路

遅ればせながら
本年もどうぞよろしくお願い致します

現在、我がラヴィは
茨城県からの時短要請に応じて
2月7日までお休みをしております
皆さま、どうぞ安全にお過ごしくださいませ
また、近隣の皆さまには少しでも
ご安心頂けますように、
最大限できる配慮をしてまいりますので
飲食店のなかでも
接客を含む業種ではありますが
温かい目で見て頂けましたら
幸いです

さて、このコロナ禍の一年
非常に苦しい荒波の中で
必死に舵をとり、
ひとりも海に落とさないよう
歯を食い縛ってまいりました

またラヴィのお客様の中には
こんな時だから行きます、とか
助けるから頑張って、とか
涙がでるような
たくさんの温かいお言葉を
頂戴致しました
自分もスタッフも
どれ程皆さまに支えて頂いたか
わかりません

時短要請とは名ばかりです
酒類の提供は19時までですから
事実上の休業を強いられるわけです
休む方向で調整し、
はじめての21日間休業に
腹を決めましたが、、、
スタッフの生活もあ…

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2020年11月12日　茨城コロナ感染者20名以上を受けて

第3波は思ったより早く来たと思う

政府のすすめるgo toと
やはり感染の拡大は
比例していく

同業の飲食店からは
茨城でもクラスターが出たようだ
存じ上げない店だが、気の毒にも思う


我がラヴィでは
出来ることは全てやっている
そう自負している

それでももしお客様やスタッフに
万が一にでも何かあれば、と思うと
ヒヤヒヤだ

今週は加湿器をもう一台増やそう
空気清浄機はフル活動

それでもお客様にはお願いがあります

どうかご家族様に引き止められた際には、
ご来店を見合わせてください…

この仕事を長くやっていて
お客様にこんなことを言うのは
本当に断腸の思いだ


そして店としては
換気の可視化を徹底していきます

目に見えないウイルスとのたたかいは
皆さまの目に見える形で
やらなければ意味がない

ラヴィにお越しの際は
少し暖かくしていらしてください

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2020年07月15日　真の人タラシ

本当に人タラシって人は
いるんだと思う

Kさんは
銀行の偉い人
自分なんか本当なら
口きいてもらえないような

なのに面白くて
一緒に飲んで
今一番楽しい人

洞察力が鋭くて
オンオフが切り替えられる

頭が良くて温情に厚い
部下の皆さんが羨ましい
自分が若かったら
Kさんの下で働いてみたい

唯一、自分との共通点は
同じ歳
もうただそれだけ
本当に雲の上の人



昨夜は日本酒「水芭蕉」と
「南部美人」を
Kさんと一緒に空けてしまった
携帯電話を車に忘れる程
酔っ払ってしまった
あまりに楽しすぎて

Kさんが帰り際に
「また来るよ、ビックリするくらい
はやく来るからね！」

本当に人タラシって人はいるんだ
Kさんはいい意味で
人タラシで
自分はタラサレてしまっている

豊臣秀吉は人タラシだったと
聞いたことがある
それをふと思い出した

Kさん、待ってるよ
ビックリするくらいはやく
また来てね

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2020年07月11日　ダンヒルと鏡月

「来週はK君と来るヨ」

いつも帰り際
そんな風に声をかけてくれる
お客様がいる
Yさんである

歌がうまく話上手
品があって頭がいい
Yさんはそんな人である

一緒に来てくださるK君は
どんな無理でも受け止める
懐の深い人
ビューティペアで
店中を沸かせてくれる人なんている？

昨日はYさんが
見たこともないダンヒルの酒を
持って来てくださった
聞けば
亡きお父様のコレクションの酒らしい

棚から時々出して
一緒に飲もうと持って来てくださる

コーヒーのような鼻に抜ける香りが
すごく心地よく
間違いなく今年1うまい酒

こんな高そうな酒
いいんだろうかと思いながら
うまくてうまくて
…仕事を忘れた笑

Yさんありがとうございました

いい酒はいくら飲んでも
次の日に残らない
Yさんのお父様、
ありがとうございます
自分が飲んじゃって
すみません

少し残ったダンヒルの酒は
Tさんに飲んでもらってください、と
店で親しくなった
常連さんにくださった


その酒の写真を撮ったら
うしろに鏡月…

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2020年06月21日　タイムスリップ

「駅どっち口？」
「ラヴィぐちー！」

彼女たちはそう待ち合わせて会ったようだ

そして

店に顔を出してくれた

10年ぶりのエリ
ひなとしおみ

今ではみんなお母さんになっている

店をまわすのに懸命で
こちらも無理なことも言ったのだろう
理不尽に感じることも
あったかもしれない
自分は決していい人間ではない

いいやめ方じゃなかったからなんて
いいやめ方を
させてやれなかった自分が悪いのに
気を使ってくれる

彼女たちは接客ができる
人に気を使い心を砕くことができる

きっといい嫁さんで
いいお母さんなんだろう

ここで知り合った仲間と
今も仲良くしているなんて

そして店を忘れないでいてくれて

ありがとう



タイムスリップしたみたいだね
常連さんもみんな笑顔になる

来てくれてありがとう

実家だと思ってまた来てほしい
ずっとずっとここで
待ってるからな！

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2020年06月20日　水商売は悪か？

昨今のコロナ騒ぎで
クラスターを起こしているのは
スポーツジム、病院、そして夜の街関連

地方ではあるが
水商売にはやはり風向きが強い

水商売は悪か？

確かに三密で
対策なしのところはあるだろう
何故対策が緩いのか？

何故ならば
ほとんどの店は
今日来た客が
来週も来るとは限らないからだ

ラヴィは違う
今日いらしたお客様は
来週も来てくださる
そういう自信の元に店を開けている

O社長は奥様に夜の街を止められている
けれどわざわざご友人と別れた後に
店に足を向けてくださった
久々に顔を出したよ
と言う笑顔をみて
自分は本当に嬉しかった

いつだったか偉い人に
水商売は底辺の商売だと言われた

その時はまだ自分も若く
口では言えない程に悔しかった
けれど
今はわかる
底辺の商売でいいじゃないか
底辺なくして
てっぺんはないのだから

数々の難しい取り決めが
底辺の商売の中で生まれた
自分はそれを見てきている
底辺もいいんじゃないか

水商売は悪か？

なければ困ると言ってくれる…

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2020年05月27日　扇風機二台置きましたー

きのう
お客様のTさんが
「換気するならさ、でかい扇風機回すといいよ」
と、何気なく仰った
そして風はどう流れるか教えてくださった

それはいい
Tさん、いい事教えてくれた

さっそく二台置き、
カラオケ二曲毎に窓全開にして換気
徹底していきます！
皆さまご協力お願いします




今朝Twitterでみた
ヤンキーと僧侶のはなし
ヤンキーの背中に一面

「天上天下唯我独尊」と書いてある

僧侶はこの人意味わかって入れてるのかなー
と気になり、怖いけど声をかける
ヤンキーは、
「あ？俺が一番偉いって意味じゃねえよ
一つ一つの命、みんな尊いって意味だ」

僧侶は思う
人を見かけで判断しない人になりたいなーと

いいはなし
2人は仲良くなる

自分も客商売をしていて
見かけで判断しない人になりたい


扇風機の事を教えてくれたTさんは
普通なら自分なんか
口も効いてもらえないような
人生の先輩だ
なのに気軽に喋ってくださる

Tさんも見かけや年齢で人を判断せず
こちらに下りてきて話し…

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2020年05月22日　夜風に吹かれにきませんか？

茨城は
2週間コロナウイルス感染者が
出ていない
国と知事は宣言を解除し
静かに粛々と街は動き出した

さて我がラヴィも
新しい一歩を

当店のコロナウイルス対策としては
1組お客さまがお帰りになったら
テーブルソファー全てをアルコール除菌
手指の消毒液の設置
カラオケをセーブして
(今日からカラオケを再開、昨日までは自粛、
我慢のご協力ありがとうございました)
歌っていない時には全ての窓を開ける
たまたまウチは全面に窓があるので
ラーメン屋さんよりいい空気、笑
カラオケが続けば2曲毎に換気、換気、換気
テーブル間隔も徹底していこうと思う

さらに
お客さまの送迎を全て
店でやろうと思う
代行屋さんも気を配ってはいるが
利用するのは
当店のお客さまだけではない
それは仕方のないことだが
もちろんどなたを乗せたかわからない
ラヴィのお客さまを
危険に晒すわけにはいかないので
当店としては
出来る事を精一杯やらせて頂こうと思う
お気軽にお声掛けください

安心と安…

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2020年05月13日　蓮根屋弁当うまし。

全て手作り。
感動すら覚える弁当でした。

味噌汁やサラダも、
何種類野菜使ってるの？
というくらい野菜の嵐、笑。
蓮根のはさみ揚げは2種。
生姜が効いてるのとカレー味の。
鮭の西京焼きや柚子胡椒の効いてる焼売。
絶品と思ったのは漬物！
おまけでくれた芋チップまで
美味しかったです。
ご馳走さまでした。

自粛でどこにも行けないけど
どこか高級な料亭で食べたような
大満足な気分になりました。

また予約しよう。
お値段以上蓮根屋、笑。
ぜひ食ってみて。

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