【富士食堂】　津山ホルモンうどん 鉄板焼きのお店日記 | 高野駅/津山市/グルメ,肉系

2011年01月11日　優しい店主と奥様

優しい店主と奥様の美味しいグルメと心温まるお話と御持て成しは
富士食堂・・昭和49年11月15日以来36年間続けてこられました。
津山ホルモンうどんの味と心は、富士食堂店主の自家製タレから始まる・・と、
お話してくださいました優しい店主、今日も美味しくいただきまぁ~す。

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2011年01月07日　大人気の鉄板焼き 「津山ホルモンうどん」

看板メニューは、大きな鉄板を囲んで、ふっくら仕上げの「津山ホルモンうどん」
自家製のタレと味噌が決め手の人気メニューです。
ホルモンは、大腸の甘い部分をふんだんに取り入れて、ほどよくうどんにホルモンの旨味が
からみつき絶品です。ご来店の第一声は「津山ホルモンうどん」・・

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2011年01月05日　津山ホルモン素材

津山ホルモンうどん　を美味しくするホルモン素材は、牛の大腸とその油が命です。
鉄板でほどよく油が溶けて、うどんにからみつき、深い甘みとコクが生まれます。
こそに、ニンニク、ゴマ、唐辛子・・をはじめとした13種のタレと味噌のハーモニーは、
一度食べたら、忘れられない・・津山ホルモン・・野菜焼きホルモンと定食もお勧めです。

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2011年01月03日　ペッパーランチの「牛・ハラミ」試食

B級グルメの「牛・ハラミ」を食べてきました。
ペッパーランチで大人気の「ハラミ」は、実は、牛の内臓（横隔膜)なのです。
見た目は赤身っぽく程よい油のりと、柔らかさは、牛肉よりコクがあって
美味しい内臓です。ホルモンに次ぐB級グルメ王です。１頭から3kg程度しか
取れない貴重なハラミ。安価で美味しくヘルシーは一度ご賞味ください。

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2010年12月25日　ピンポン菊

今日、某花屋さんで、まんまるい、ピンポン玉のようなかわいい菊「ピンポン菊」をみつけましたので報告します。香り、花びらは、普通の菊と全く同じです。さっそく２本購入しました。ドライフラワーにしたいです。さっそくドライフラワーの作り方研究開始です。

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