笠庄のお店日記 | 木津駅,上狛駅,西木津駅/木津川市/グルメ,肉系

2015年07月21日　木津川花火大会　【和牛専門　焼肉　すき焼き　しゃぶしゃぶ　ステーキ】精肉店＆レストラン

来週に迫った木津川花火大会会場に  

今年も料理長の出張屋台を出店いたします。  

気になるメニューはランチのテッパンメニューである  

和牛のスタミナ炒め   と  

特選ビーフコロッケ   が決定したようです。  

花火が打ち上がるまでの空き時間に がっつり食事

夕方のオヤツ ビールの

お供 なんかでご利用いただけると幸いです。  

 

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012 
 http://nadai-kasasho.com/

JR奈良線木津駅徒歩5分　和牛専門店 京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅  

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2015年07月06日　職業体験！　京都・木津川市　和牛専門店【笠庄】　奈良市車10分

木・金曜にかけて地元の中学生が

職場体験に来てくれていました。  

折角の機会なので、 京都中央市場での

セリの様子も見学もしてもらいました。  

ちょっと心配だったのですが、

次々に流れていく枝肉が珍しいのか

興味深そうに質問を交えながら見学してくれてました。 

 お互いに緊張しながらの２日間でしたが、

旺盛な好奇心からハッとするような 沢山の質問を貰いって大いに参考になりました。

目の前でバンバンお肉が飛び交えば興味も出てくるんでしょうか？ ランチ営業中に漂うお肉の焼ける薫りに空腹ＫＯされて勤務停止状態になってたのはご愛嬌だったでしょうか？  

自分が中２の時って全然知らんオッサンに２日も付き合えたかなー？  
黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
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2015年07月03日　笠庄からちょっとした贅沢！！一枚切りの大判焼肉　【京都木津市・奈良市】

今日から７月ですね。 今年ももう半分が終わりました・・・・。
早っ！   夏を目前にしたこの時期に ちょっと
変わった焼肉用のお肉を用意してみました♪
ちょっと写り込みがアレですが・・・
一枚切りの大判焼肉を作ってみました。
写真は８００円のウデになります。
お父さんやのご褒美に豪快に１枚齧り付いてもらってもヨシ！
ご家族でシェアされるもヨシ♪ 御用命があればカットしたします。 １枚あたり２００～２３０ｇくらいになります。   後、豚肉の焼き肉用も２８０円で用意いたしました。 暑い夏のお供にヨロシクお願いします。   後は・・・今年の夏の天候だけが心配です。  

黒毛和牛専門店　
笠庄   1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
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奈良市から車で10分です。   奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市…

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2015年06月11日　なかなか無い事です。【和牛専門店・お食事処】（奈良からも沢山ご来店）

今日は中薗さんトコロの牝牛をＧＥＴしたんですが、

その血統が父・祖父・曽祖父に至るまで

先週にＧＥＴしたお肉と一緒でした。  

この中の１つの血統は意識して追いかけてるし、

人気のある血統なのである程度は被るんですが、

全部が一致するのはナカナカ記憶にありませんねぇ。

 
格付けもＡ５　ＢＭＳ９と丸被りでした。

去勢と牝で味がどう違うのか？

個人的に再確認しておきましょ♪  

追いかけてる血統は当店のちょっと分りづらい場所に

ある 出荷者ポスターを見ていただくと丸分りだと思います。  

黒毛和牛専門店　笠庄  

1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
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奈良市から車で10分です。 奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三…

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2015年05月18日　【お食事処・精肉販売・すき焼き】一抹の寂しさ（奈良・京都　木津市　奈良市）

長年、ドラえもんの中の人を務めておられた

大山のぶ代さんが認知症に罹患されていたという

ニュースが 大々的に取り上げられてましたね。  

僕ら夫妻はドラえもん好きで、

特に嫁様はドラえもんの声変わりにショックを受けて

寝込んだくらい大山さんの大ファンなんです。 

落ち込んだ様子で

「あの人、もうドラえもん出来ないんかな？」 と、言ってました。

キャスト変更からけっこうな年月経ったと思うんですが、

いまだ先代の復帰を諦めてなかったみたいです。  

そう言えば、幼少時にはドラえもんのような風体と

頼り甲斐だった、 我が家のマサえもん（母）も

すっかり年齢を重ねてしまいました。  

あれ程あった迫力と圧力はすっかりシオシオになってしまい、

一抹の寂しさを感じております。  

ドラえもんもマサえもんも次の子供たちに送っていく

時期なんですよね・・・ きっとｗ  



黒毛和牛専門店　笠庄
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2015年05月12日　それでも充分・・・　　黒毛和牛専門の精肉＆お食事処　京都府木津川市　名代笠庄

昨日は母の日でしたね。  

毎年の事なのでプレゼントのアイデアが枯渇してしまって、

いつも生みの苦しみを味わっております。  

毎年同じモノでいいのかしら？

けど、それだと芸が無いような・・・・・。  

話は変わって、 今日は久しぶりに出水地区の

個性的な農家さんのお肉を入手いたしました。  

昨今の肥育トレンドは牛の早熟化なんですが、

この方は真逆の超長期肥育で有名な人なんです。  

それでも、熱狂的なファンの先輩に言わせたら

「最近は牛が若くなった。」そうなんです。  

それでも生後33か月なら充分すぎる月齢だと思うんですが・・・。

 

そんなＡ５　ＢＭＳ１０お肉は今週末に入庫予定です。

とりあえず、早く試食してみたいものです。  

 

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
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2015年05月07日　嬉しい断末魔の悲鳴！（京都府木津市　人気の和牛専門店）精肉＆レストラン

この連休中に沢山のお客様にご来店いただいて

誠にありがとうございます。  

天候にも恵まれ焼肉用のお肉に沢山の

ご注文をいただいておりますが、

俗にいう希少部位と呼ばれるカイノミなど

一部のお肉が非常に品薄になって

ご迷惑をお掛けしてしまってます。 

 懸念していた事なんですが・・・

ここが１頭買いのジレンマでもあります。 

品質をとるか？数量をとるか？はここ最近の

大きな悩み処だったりします。

今度から2頭買い？？ いやいやそれは・・・・まだまだ先の話でorz
 

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奈良市内からも沢山のお客様がご来店頂いております。

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2015年05月02日　【京都木津市　和牛専門店】　配備完了！　奈良と京都

昨日でようやく連休向けの品揃えが完了いたしました。  

最後は中薗さんとこの女の子でした。



昨日は色々と悩ましい事がありましたが、

なんとかやり切った感じです。  

これで連休はなんとかなりそうですが、

明けると和牛不足を痛感する事が多くなりそうな気配です。  

日々勉強ダナー。

 

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奈良市から車で10分です。  
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2015年04月28日　ちびっ子怪獣の覚醒！！　黒毛和牛専門店　すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉　京都府

前々から悪魔の●歳児なんて喩があると、 聞いていて

覚悟はしていたんですが、 ついに息子にもイヤイヤ期が

きてしまったようです。



まだ発する言葉が拙くて本人もモドカシイのか、 スンゴイ勢いで

ダダを捏ねて嫁様に叱られております。



最近、叱られて泣いてる息子に対してどう接するか？

が、ボクの悩みどころだったりします。  

ボクまで叱る側にまわると息子を必要以上に追い詰める気がし

て、 ついつい甘い対応を取ってしまうんですが、 そうすると「自分

だけ良い人になって」と嫁様からは抗議されてしまいます。   先日

、書店で一目惚れした育児本を２人とも目を通しましたが、



内容は妻にとっては絶望的な現実を突き付けられたようです。
  
けど、まあ、男の子なんてそんなモンですよｗ ３９年前の２歳児

が言ってんだから間違いないです。   後、今週と来週は変則の

営業となりますので 詳しくはＨＰをご確認くださいませ。

 

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2015年04月24日　出血多量の大サービス！！！　奈良市から10分　和牛専門の精肉＆すき焼き・焼肉

連休向けの美味しいお肉を求めて、

今日も京都中央市場に出張っておりました。  

いつも長期肥育で美味しいお肉を出荷されている

 鹿児島・曽於市の農家さんの牝牛にとても惹かれてアタッした。



今日も競合店とのケッコウな打ち合いを演じて購入しました。

 この連休期間に提供するお肉は正直言って、  

出血大サービスを越えて社長は出血多量です。  

安売りなんかするくらいなら、  

特選牛を揃えて通常通り提供する、

という先祖代々のポリシーを実践してみました。  

今はこうやって強がっておりますが、

セリ終了後はまあまあ凹んでおりました。  

傷心のボクは鹿児島駐在所長に慰められてました。

所長が新●結衣みたいな美女ならともかく、  

大人になって色々と汚れた鈴●福君

に 慰められても・・・・ね？？？ｗ

   

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2015年04月22日　惚れた逸品！A5ランクＢＭＳ１０　黒毛和牛専門店　京都府・京都市

先日の日曜日、ココにはチャーリーさんの

愛称で登場して貰っている 農家さんが

娘婿さんを伴ってお食事に来てくれました。 

 Ｂ型人間を全面に打ち出してお話される

チャーリーさんの個性に若干圧されながらも、  

翌日のセリに向けて貴重なお話が沢山出来ました。  

明けて、昨日のセリでチャーリーさんの牛をＧＥＴ

出来たらココの展開は言う事なし！だったんですが、

そうはならないのがセリの面白いトコロで・・・・ｗ  

冷蔵庫内でも蕩けそうな艶のあった

この牛に心惹かれてしまいました。

 

当然、Ａ５のＢＭＳ１０ です。

今回はご縁がありませんでしたが、

チャーリーさん次回も良い牛さんをよろしくです。  

連休向けのラインナップ完成まで後もう少し・・・・。

もうちょっと頑張ります！



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2015年04月18日　目玉商品？？？（奈良からも沢山ご来店）京都市　奈良市　精肉店

昨日は鹿児島中央地区の共進会が盛大に行われました。 

 同地区から選畜された２４頭が出品されました。  

ボクも前日の意見交換会から参加させていただき、

共進会が盛り上がれば、と当日のセリに臨みました。 

 結果から申し上げれば・・・・・

やりすぎっちゃッたデス。



 

優秀賞を受賞したＡ５　ＢＭＳ１０の

特選牛を獲っちゃいました。  

ちょっと頑張りすぎた感アリアリなんですが、

この連休の目玉商品にしてみようと思ってます！  

お楽しみに？ｗ

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奈良市から車で10分です。 奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、 葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、 …

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