越後村上うおやのサービス | 村上駅/村上市/グルメ,魚介系

鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）

2,950円～

厳選した旬のはらこ（秋鮭の子/いくら）を
当店特製醤油とお酒で味付けをした逸品！
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S01.html

口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）

鮭の味噌漬(2切入パック)

1,120円

【2切れパック】
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S06.html

選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。 　

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）

鮭の焼漬(2切入パック)

1,120円～

【2切れパック】
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S08.html

旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで味付けした
秘伝のたれに漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。
厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、冷えても固くなりません。
鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）

鮭のかほり漬(2切入パック)

1,120円～

【2切れパック】
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S11.html

選び抜いた最上級の秋鮭を甘く上品な中にゆずがほんのりと
さわやかに香る【うおや特製たれ】に漬け込みました。やさしい味わいです。

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）

塩引鮭一尾 (切身にしてお届け)

10,515円～

https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-SH1K.html

塩引鮭は、鮭のまち村上の郷土の逸品。
特に厳選した秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。

塩引鮭の作り方
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）

姫御膳（ひめごぜん）

1,380円

(お持ち帰り出来ます。ご利用の際はお電話でお問合せ下さい。)

新鮮な海の幸とはらこをのせた
うおや特製はらこ海鮮ごはん

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）

殿御膳（とのごぜん）

1,750円

(お持ち帰り可。ご用命の際はお電話でお問合せ下さい。)

新鮮な海の幸とはらこをのせた
うおや特製はらこ海鮮ごはんと
おかずのセット
（※おかずの内容は日によって異なります）

＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）